Untitled Document

Κοτόπουλο φρικασέ

Ingredients

  • 1 1/2 κιλό κοτόπουλο
  • 3 μαρούλια
  • 10 κρεμμυδάκια φρέσκα
  • 2 αυγά
  • 2 λεμόνια
  • Άνηθο
  • Λάδι
  • Αλάτι - Πιπέρι

Instructions

  • 1. Πλένετε το κοτόπουλο και το τεμαχίζετε
  • 2. Σ’ ένα τηγάνι βάζετε λάδι και τσιγαρίζετε απ’ όλες τις πλευρές το κοτόπουλο
  • 3. Πλένετε τα μαρούλια, τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο. Τα κόβετε, όχι ψιλά
  • 4. Τα ρίχνετε μέσα στο κοτόπουλο προσθέτετε αλάτι και πιπέρι και νερό. Τα αφήνετε να βράσουν
  • 5. Όταν τα υλικά μαλακώσουν και μείνει λίγο ζουμί το βγάζετε από τη φωτιά και βγάζετε το ζουμί σ ένα σκεύος
  • 6. Όταν τα υλικά μαλακώσουν και μείνει λίγο ζουμί το βγάζετε από τη φωτιά και βγάζετε το ζουμί σ ένα σκεύος
  • 7. Σ’ ένα μπολ χτυπάτε τους κρόκους, τα λεμόνια στημένα και λίγο λίγο το ζουμί
  • 8. Χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα – ανακάτεμα αδιάζετε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα και ανακατεύετε