Κοτόπουλο φρικασέ

Εκτέλεση

• 1. Πλένετε το κοτόπουλο και το τεμαχίζετε
• 2. Σ’ ένα τηγάνι βάζετε λάδι και τσιγαρίζετε απ’ όλες τις πλευρές το κοτόπουλο
• 3. Πλένετε τα μαρούλια, τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο. Τα κόβετε, όχι ψιλά
• 4. Τα ρίχνετε μέσα στο κοτόπουλο προσθέτετε αλάτι και πιπέρι και νερό. Τα αφήνετε να βράσουν
• 5. Όταν τα υλικά μαλακώσουν και μείνει λίγο ζουμί το βγάζετε από τη φωτιά και βγάζετε το ζουμί σ ένα σκεύος
• 6. Όταν τα υλικά μαλακώσουν και μείνει λίγο ζουμί το βγάζετε από τη φωτιά και βγάζετε το ζουμί σ ένα σκεύος
• 7. Σ’ ένα μπολ χτυπάτε τους κρόκους, τα λεμόνια στημένα και λίγο λίγο το ζουμί
• 8. Χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα – ανακάτεμα αδιάζετε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα και ανακατεύετε