Κοτόπουλο με ροκφόρ

Instructions

1. Λέτε στον χασάπη σας να κάνει το κοτόπουλο κιμά.
2. Σε ένα μπολ βάζετε τον κιμά, το κρεμμύδι και το μαϊντανό ψιλοκομμένο, ρίχνετε τη φρυγανιά, το αυγό, την παρμεζάνα την οποία έχετε τρίψει, αλάτι, πιπέρι και λίγο λάδι.
3. Ανακατεύετε όλα τα υλικά καλά και τα αφήνετε στο ψυγείο για να σφίξουν.
4. Μετά από μισή ώρα τα βγάζετε και πλάθετε κεφτεδάκια, σε μέτριο μέγεθος.
5. Τηγανίζετε τα κεφτεδάκια ώστε να πάρουν χρώμα απ' όλες τις πλευρές.
6. Όταν τα τελειώσετε, τα ακουμπάτε σε απορροφητικό χαρτί, μέχρι να ετοιμάσετε την σάλτσα.
7. Σ' ένα τηγάνι βάζετε την κρέμα γάλακτος, το ροκφόρ σε κομματάκια, λίγο αλάτι και πιπέρι και τα ανακατεύετε καλά σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει εντελώς το ροκφόρ.
8. Ρίχνετε μέσα τα κεφτεδάκια και τα ψήνετε για άλλα 5 λεπτά.
9. Γαρνίρετε με κάπαρη.

• Recipe Type : ΚΡΕΑΣ