Κοτόπουλο με γέμιση

Published on 24/11/2015 | By Κυριάκος Τσολακίδης |

Το “Πάθος για μαγειρική” προτείνει:

Το πλιγούρι αποτελεί νόστιμη γέμιση για το κοτόπουλο ειδικά όταν περιέχει και άλλα υλικά όπως στη συνταγή μας. Αν θέλετε να μην γεμίσετε το εσωτερικό του κοτόπουλου, θα πρέπει να προσθέσετε νερό, όταν “ρίξετε” το πλιγούρι, να χαμηλώσετε τη φωτιά, να σκεπάσετε το σκεύος και να το αφήσετε να σιγοβράσει για 15 λεπτά περίπου ή μέχρι να απορροφηθεί το νερό.

Ingredients

1 κιλό κοτόπουλο
1 φλιτζ. πλιγούρι
1 κρεμμύδι
1/2 καρότο
3 σκελίδες σκόρδο
1/2 φλιτζ. κουκουνάρι
Λάδι
Αλάτι - πιπέρι

Instructions

Καθαρίζετε τα λαχανικά σας και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον μαϊντανό.
Κόβετε το καρότο σε μικρές ροδέλες ή μικρούς κύβους.
Ζεσταίνετε λίγο λάδι σ' ένα τηγάνι και σε μέτρια φωτιά.
Προσθέτετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το καρότο και τα αφήνετε να μαλακώσουν.
Προσθέτετε το πλιγούρι και ανακατεύετε.
Αφήνετε το μίγμα σας να βράσει για 5 λεπτά.
Αν χρειαστεί προσθέτετε λίγο νερό.
Ανακατεύετε ελαφρά και προσθέτετε αλάτι – πιπέρι και κουκουνάρι.
Με αυτό το μίγμα γεμίζετε το εσωτερικό (την κοιλιά) του κοτόπουλου.
Ψήνετε το κοτόπουλο στο φούρνο μέχρι αυτό να μαλακώσει και να πάρει χρώμα.