Κοτόπουλο με γέμιση μυρωδικών

Instructions

1. Ψιλοκόβετε το μαϊντανό και το σκόρδο. Σ' ένα μπολ ανακατεύετε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, το ξύσμα λεμονιών, αλάτι και πιπέρι
2. Πλένετε τα φιλέτα κοτόπουλο και τα κόβετε στη μέση, χωρίς να χωρίσουν τα κομμάτια, δηλαδή δημιουργείτε μία τσέπη
3. Μοιράζεστε τα μυρωδικά στις “τσέπες” των φιλέτων και τις κλείνετε με τη χρήση οδοντογλυφίδων
4. Αλατίζετε τα φιλέτα και τα βάζετε σ' ένα ταψί. Τα ψήνετε για 10 λεπτά περίπου από την κάθε πλευρά, στους 180 βαθμούς και αφού πρώτα το έχετε λαδώσει
5. Σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνετε λίγο λάδι και προσθέτετε κομμένο το σπανάκι
6. Το μαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσει, λίγο πριν το τέλος ρίχνετε τα ντοματάκια
7. Ρίχνετε ξίδι και τα σερβίρετε μαζί με το κοτόπουλο
8. Το “Πάθος για μαγειρική” προτείνει: Το κοτόπουλο μπορεί να ψηθεί και σε μια τοστιέρα - ψηστιέρα ή στο ειδικό τηγάνι με σχάρα σε μέτρια φωτιά. Το προτεινόμενο πιάτο, εκτός από τις λίγες θερμίδες περιέχει ασβέστιο, νάτριο και λίγα λιπαρά.

• Recipe Type : LIGHT