Κορμός με μαρμελάδα

Εκτέλεση

• 1. Χτυπάτε σ' ένα μπολ τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη. Σ' ένα άλλο μπολ χτυπάτε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα προσθέτοντας μία πρέζα αλάτι
• 2. Αναμιγνύετε τα δύο υλικά σιγά – σιγά ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτετε το αλεύρι λίγο–λίγο και προσθέτετε το ξύσμα λεμονιού
• 3. Αλείφετε ένα ρηχό ταψί με λίγο βούτυρο, στρώστε μία λαδόκολλα και ρίχνετε το μίγμα
• 4. Σε προθερμασμένο φούρνο ψήνετε την ζύμη για 10 λεπτά περίπου. Βγάζετε τη ζύμη και τη ραντίζετε με λικέρ
• 5. Απλώνετε τη μαρμελάδα σ' όλη την επιφάνεια και με τη βοήθεια της λαδόκολλας τυλίγετε τη ζύμη σε ρολό. Βάζετε το τυλιγμένο πια κορμό σε καινούργια λαδόκολλα, την “πακετάρετε” σφιχτά, κλείνοντας τις δύο άκρες, το αφήνετε για λίγο να πάρει σχήμα