Untitled Document

Κολοκυθάκια με τυρί

Το “Πάθος για μαγειρική” προτείνει:
Οποιοδήποτε αρωματικό όπως μαϊντανός, ή άνηθος θα απογειώσει τη γεύση. Προσοχή χρειάζεται στο βράσιμο των κολοκυθιών. Δεν πρέπει να μαλακώσουν τελείως.

Ingredients

  • 2 κιλά κολοκυθάκια
  • 200 γρ. κεφαλοτύρι
  • 2 κρεμμύδια
  • 200 γρ. γάλα
  • 30 γρ. κορν φλάουρ
  • Μαϊντανό
  • Λάδι
  • Αλάτι – Πιπέρι

Instructions

  • 1. Πλένετε τα κολοκυθάκια και τα βράζετε περίπου για 5 λεπτά.
  • 2. Στη συνέχεια τα κόβετε στη μέση και βγάζετε τη σάρκα την οποία κόβετε σε μικρούς κύβους.
  • 3. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και τρίβετε το κεφαλοτύρι.
  • 4. Σε ένα τηγάνι ρίχνετε λίγο λάδι, σοτάρετε το κρεμμύδι και ρίχνετε και τη σάρκα από τα κολοκυθάκια.
  • 5. Προσθέτετε αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύετε και τα αφήνετε μέχρι να μαλακώσουν λίγο. Διαλύετε το κορν φλάουρ στο γάλα και το προσθέτετε στο σοταρισμένο μείγμα.
  • 6. Όταν πήξει προσθέτετε το κεφαλοτύρι, ανακατεύετε και το αποσύρετε από την φωτιά.
  • 7. Γεμίζετε τα κολοκυθάκια με το μείγμα, λαδώνετε ένα ταψί, βάζετε μέσα τα κολοκυθάκια και τα ψήνετε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.