Κεφτεδάκια από συκώτι

Instructions

1. 1.Βράζετε το συκώτι σε αλατισμένο νερό.
2. 2.Μόλις βράσει το στραγγίζετε και το ψιλοκόβετε. Ψιλοκόβετε και το μπέικον.
3. 3.Σ' ένα μπολ βάζετε τα δύο υλικά, λίγο ακόμη αλάτι – πιπέρι, το τριμμένο ψωμί, τα αυγά, το ούζο, ψιλοκομμένο μαϊντανό και λίγο λάδι. Ανακατεύετε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. 4.Πλάθετε μικρά κεφτεδάκια και τα πιέζετε για να απλώσουν.
5. 5.Βάζετε τα κεφτεδάκια σ' ένα ταψί, τα ραντίζετε με λίγο λάδι και τα ψήνετε στους 180ο C μέχρι να πάρουν χρώμα. Γυρίστε τα κεφτεδάκια και από τις δύο πλευρές.
6. 6.Προτείνουμε:Για μια διαφοροποιημένη γεύση προτιμήστε συκώτι χοιρινό. Ένα μικρό μυστικό για περισσότερη νοστιμιά είναι να αλείψετε τα κεφτεδάκια με χοιρινό λίπος. Λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο και η προσθήκη λίγου πατατάλευρου (5 κουταλιές της σούπας) θα κάνει ακόμη πιο νόστιμα τα κεφτεδάκια.

• Recipe Type : ΚΡΕΑΣ