Καλαμάρια φρικασέ

Instructions

1. Πλένετε και καθαρίζετε τα καλαμάρια. Μετά τα κόβετε σε ροδέλες
2. Κόβετε σε πλατιά κομμάτια τα μαρούλια και ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο. Σε μία κατσαρόλα ρίχνετε λίγο λάδι και σοτάρετε τα κρεμμυδάκια
3. Στη συνέχεια προσθέτετε τα καλαμάρια, τα αφήνετε να βγάλουν τα υγρά τους και σβήνετε με το κρασί
4. Μόλις πάρουν μία βράση, ρίχνετε λίγο νερό και τα αφήνετε να βράσουν. Όταν τα καλαμάρια είναι σχεδόν έτοιμα προσθέτετε τον άνηθο, αλάτι, πιπέρι και τα μαρούλια
5. Σ' ένα μπολάκι χτυπάτε λίγο λάδι με αλεύρι, προσθέτετε λίγο – λίγο υγρά από το φαγητό και τέλος το μείγμα στην κατσαρόλα
6. Ανακατεύετε ελαφριά. Αφήνετε το φαγητό να πάρει μία βράση και σβήνετε τη φωτιά
7. To “Πάθος για μαγειρική” προτείνει: Τα μαρούλια θα πρέπει να κοπούν μεγάλα, δηλαδή τα φύλλα τους σε 4-5 κομμάτια. Ακόμη, μπορείτε να αντικαταστήσετε το λάδι και το αλεύρι με αυγό και λεμόνι (αυγολέμονο). Τέλος, χρειάζεται προσοχή να μην σας σβολιάσει η σάλτσα ή να μην σας κόψει το αυγό

• Recipe Type : ΨΑΡΙΑ