Γουρουνόπουλο με μπύρα

Εκτέλεση

• 1. Βγάζετε το κεντρικό κόκκαλο από το μπούτι και το απλώνετε. Αλείφετε πάνω του τη μουστάρδα, το σκόρδο το οποίο έχετε πολτοποιήσει
• 2. Το κλείνετε και το δένετε με ένα σπάγκο. Αλείφετε με λάδι το μπούτι και το αλατοπιπερώνετε. Το ψήνετε περίπου για 2 ώρες στους 180 βαθμούς
• 3. Λίγο πριν το τέλος, περίπου 15 λεπτά πριν, το ραντίζετε με την μπύρα και το αφήνετε μέχρι να κάνει κρούστα