Γευστική τσιπούρα

Εκτέλεση

• 1. Καθαρίζετε την τσιπούρα μέσα - έξω.
• 2. Αλατίζετε με χοντρό αλάτι και τις δύο πλευρές και την κοιλιά, ρίχνετε άφθονο πιπέρι παντού και βάζετε μια - δυο φέτες λεμόνι στο εσωτερικό του ψαριού.
• 3. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220°C. Το βάζετε να ψηθεί για 5’ από κάθε πλευρά.
• 4. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι και όταν αυτό ζεσταθεί, ρίχνετε το σκόρδο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες.
• 5. Το κατεβάζετε από τη φωτιά και προσθέτετε το ξύδι και το χυμό από τα δύο λεμόνια και τριμμένο το δενδρολίβανο.
• 6. Καλύπτετε την τσιπούρα με αυτό το μείγμα και την ξαναβάζετε στο φούρνο για άλλα 20’ περίπου.
• 7. Το πασπαλίζετε ενδιάμεσα με λίγο χυμό λεμονιού. Το αφήνετε μέχρι και να ψηθεί.
• 8. Μόλις το βγάλετε από το φούρνο τού βάζετε λίγο βούτυρο και το αφήνετε να λιώσει.
• 9. Γαρνίρετε με λίγο μαϊντανό και μερικές φέτες λεμονιού και σερβίρετε.
• 10. Προτείνουμε: Όλα τα υλικά θα δώσουν ένα μοναδικό αποτέλεσμα, προσέξτε μόνο να μη σας ξεραθεί το ψάρι στη διαδικασία του ψησίματος. Η τσιπούρα είναι πολύ πλούσια σε ακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία μας βοηθούν να μειώσουμε τη χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια. Μη φοβηθείτε την προσθήκη λίγου λαδιού κατά το ψήσιμο, η θερμιδική αξία του πιάτου δεν θα αυξηθεί. Συνοδέψτε αυτό το ψάρι με ψητή πατάτα.