
Γευστικά δεματάκια
Ingredients
- 2-3 μακριές μελιτζάνες
- 300 γρ. κοτόπουλο στήθος
- 1 κρεμμύδι
- 1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 2-3 ντομάτες
- λάδι
- Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
Instructions
- 1.Πλένετε τις μελιτζάνες και τις κόβετε σε λεπτές φέτες (κατά μήκος). Τηγανίζετε τις μελιτζανες σε λίγο λάδι .
- 2.Ρίχνετε λίγο λάδι στο τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ψιλοκομμένα. Προσθέτετε ψιλοκομμένο το κοτόπουλο,αλάτι και τα μπαχαρικά .Το βράζετε μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο.
- 3.Τρίβετε τις ντομάτες .
- 4.Τοποθετείτε 2 φέτες μελιτζάνας,τηγανισμένες, σε μια επίπεδη πλάκα έτσι ώστε να σχηματίσουν συν. Τοποθετείτε στο κέντρο τις μελιτζάνες 1 κουταλιά της σούπας από το μείγμα του κοτόπουλου,διπλώνετε τις μελιτζάνες και στερεώνετε με μια οδοντογλυφίδα. Συνεχίζετε με τον ίδιο τρόπο με όλες τις μελιτζάνες.
- 5.Τοποθετείτε τα “δεματάκια”σε ένα ταψί και ρίχνετε από πάνω τις τριμμένες ντομάτες .Τέλος σε ένα μπολ,ρίχνετε 1,5 φλιτζάνια νερό,διαλύετε τον πελτέ ανακατεύετε και το ρίχνετε στις μελιτζάνες. Ψήνετε στο φούρνο, στους 190 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
- Recipe Type : ΚΡΕΑΣ