Γεμιστή γαλοπούλα

Published on 24/11/2015 | By Κυριάκος Τσολακίδης |

- Difficulty Level

Το “Πάθος για μαγειρική” προτείνει:

Στη γέμιση, αν σας αρέσουν τα πρωτότυπα, μπορείτε να προσθέσετε 1 πράσινο μήλο και 10 βρασμένα κάστανα, κομμένα σε κύβους. Επιπλέον για μια γλυκόξινη γεύση μπορείτε να αλείψετε μέσα έξω με μισό κομμένο πορτοκάλι την γαλοπούλα και μετά να την περάσετε με τη μαργαρίνη. Τέλος, τη γαλοπούλα μπορείτε να την συνοδέψετε με πατάτες μικρές και με λαχανάκια Βρυξελλών τα οποία πρώτα έχετε σοτάρει σε λίγο βούτυρο.

Ingredients

1 γαλοπούλα
400 γρ. κιμά από γαλοπούλα
2 κρεμμύδια
Λίγη μαργαρίνη
10 δαμάσκηνα
10 αποξηραμένα βερίκοκα
½ φλυτζ. μαύρες σταφίδες
½ φλυτζ. κουκουνάρια
½ φλυτζ. κονιάκ

Instructions

Από την προηγούμενη νύχτα, βάζετε σ' ένα μπολ τα δαμάσκηνα, τα βερίκοκα και τα περιβρέχετε με το κονιάκ.
Την επόμενη σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε τη μαργαρίνη και ρίχνετε μέσα ψιλοκομμένα τα κρεμμύδια και τον κιμά.
Τα αφήνετε να σιγοβράσουν και 10 λεπτά πριν ρίχνετε τα μαριναρισμένα υλικά.
Περιμένετε να πιουν το ζουμί τους.
Πλένετε, αλατίζετε την γαλοπούλα μέσα – έξω και βάζετε τη γέμιση με το μείγμα.
Λιώνετε λίγη μαργαρίνη και περιχύνετε τη γαλοπούλα.
Την ψήνετε σε μέτριο φούρνο ώσπου να ψηθεί καλά και να ροδοκοκκινίσει.