Γεμιστές πατάτες με αγκινάρες και ζαμπόν

Instructions

1. Καθαρίζετε τις πατάτες και τις βράζετε σε άφθονο νερό.
2. Τις βγάζετε, να κρατάνε λίγο, τις αφήνετε να κρυώσουν, κόβετε μια φέτα από την μια πλευρά της και από το υπόλοιπο αφαιρείτε με ένα κουταλάκι λίγο από το εσωτερικό τους.
3. Παράλληλα κόβετε τις αγκινάρες και τις ελιές σε μικρά κομμάτια.
4. Σε ένα μπολ ανακατεύετε το εσωτερικό της πατάτας, τις αγκινάρες, τις ελιές, προσθέτετε το δενδρολίβανο, αλάτι - πιπέρι, λίγο λάδι και ανακατεύετε.
5. Με ένα κουταλάκι βάζετε το μείγμα στο σημείο όπου αφαιρέσατε.
6. Τοποθετούμε το «καπέλο», τυλίγετε το μπέικον γύρω από την πατάτα και τις τοποθετείτε σ’ ένα ταψί.
7. Τις ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου 15’.

• Recipe Type : ΒΗΜΑ- ΒΗΜΑ