Γαρίδες με όσπρια
- Difficulty Level Εύκολο
Υλικά
- 250 γρ. γαρίδες χωρίς κέλυφος
- 250 γρ. ρεβίθια βρασμένα
- 2 μελιτζάνες
- 2 κολοκυθάκια
- 2 κρεμμύδια
- 4 ντομάτες
- 3 σκελίδες σκόρδο
- Λίγη ζάχαρη
- Πάπρικα
- Λάδι
- Αλάτι – Πιπέρι
Εκτέλεση
- 1. Κόβετε τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια σε μεγάλες ροδέλες και τα πλένετε
- 2. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τρίβετε τις ντομάτες στον τρίφτη
- 3. Σ' ένα τηγάνι βάζετε λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο
- 4. Μέτα από 1-2 λεπτά προσθέτετε την ντομάτα, τη ζάχαρη, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι
- 5. Προσθέτετε λίγο νερό και αφήνετε να βράσει η σάλτσα. Λίγο πριν το τέλος προσθέτετε τις γαρίδες και μετά από λίγο ρίχνετε τα ρεβίθια τα οποία σας έχουν περισσέψει, χωρίς το ζουμί τους
- 6. Ανακατεύετε και αφήνετε το φαγητό για 1-2 λεπτά να βράσει για να ενοποιηθούν τα υλικά.