Βακαλάος κεφτέδες

Εκτέλεση

• 1. Βράζετε το ψάρι ελαφρά, έτσι ώστε να κόβεται σε μικρά και λεπτά κομματάκια
• 2. Παράλληλα βράζετε και τις πατάτες τις οποίες πρώτα έχετε πλύνει καλά
• 3. Τις ξεφλουδίζετε και τις λιώνετε μ' ένα πιρούνι. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το μαϊντανό
• 4. Σ' ένα μπολ, βάζετε τις πατάτες, το ψάρι και τα λαχανικά. Προσθέτετε τα δύο αυγά και ζυμώνετε καλά
• 5. Σχηματίζετε με το μίγμα μικρά κεφτεδάκια. Τέλος, βάζετε λάδι σ' ένα τηγάνι και όταν αυτό κάψει, ρίχνετε μέσα τα κεφτεδάκια. Τα τηγανίζετε από όλες τις πλευρές
• 6. Το “Πάθος για μαγειρική” προτείνει: Καλό είναι να ζυμώσετε το μίγμα με το χέρι ώστε να μην θρυμματιστούν τα κομμάτια του ψαριού. Επιπλέον, χτυπήστε λίγο τα ασπράδια των αυγών, πριν αυτά τα ρίξετε στο μίγμα.