Αρωματικό κατσίκι

Instructions

1. Πλένετε και σκουπίζετε καλά το κρέας.
2. Το τρίβετε εσωτερικά και εξωτερικά με το λεμόνι.
3. Σ' ένα μπολ ανακατεύετε λίγο λάδι, τη ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και το σκόρδο το οποίο έχετε ψιλοκόψει. Με αυτό το μίγμα περνάτε το κρέας μέσα- έξω αλλά και χαράζετε μικρές τομές σε διάφορα σημεία και τις γεμίζετε με το μίγμα.
4. Αφήνετε το κρέας στο ψυγείο για 10 ώρες ή όλο το βράδυ.
5. Παίρνετε ένα ταψί και τοποθετείτε τις κληματόβεργες σαν πλέγμα.
6. Τοποθετείτε πάνω το κρέας, ρίχνετε λίγο νερό και το ψήνετε για 1 ½ ώρες περίπου. Στην αρχή στους 200oC, για μισή ώρα και μετά στους 150oC.
7. Όταν το κατσικάκι σας ροδίσει και έχει σκάσει σε μερικά σημεία, τότε είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

• Recipe Type : ΚΡΕΑΣ