Αρνάκι με πατάτες

Published on 24/11/2015 | By Κυριάκος Τσολακίδης |

- Difficulty Level

Το “Πάθος για μαγειρική” προτείνει:

Καλό είναι το αρνάκι να είναι γάλακτος. Για ένα πεντανόστιμο αποτέλεσμα στο αρνάκι, μπορείτε, όταν αυτό είναι τραγανιστό, να το βγάλετε, να το μουσκέψετε με ένα ποτηράκι νερό και ένα κουταλάκι ξύδι. Το ξαναβάζετε στο φούρνο και το αφήνετε 10 λεπτά ακόμη.

Ingredients

2 ½ κιλά αρνάκι
8 σκελίδες σκόρδο
1 ½ ποτήρι λευκό κρασί
2 κουτ. ξύδι
1 κιλό πατάτες μικρές
1 μπύρα κουτί
Χυμός ενός λεμονιού
Λάδι
Αλάτι - πιπέρι

Instructions

Χτυπάτε στο μπλέντερ τις 6 σκελίδες σκόρδο με ένα κουταλάκι ξύδι και αλατοπίπερο.
Δημιουργείτε μια πάστα, με την οποία τρίβετε το αρνάκι.
Το αφήνετε να μαριναριστεί για 30 λεπτά.
Καθαρίζετε τις πατάτες, τις δύο σκελίδες σκόρδου, τις οποίες τις ψιλοκόβετε, στίβετε το λεμόνι.
Μέσα σ' ένα ταψί ανακατεύετε όλα τα υλικά, προσθέτετε λίγο λάδι και την μπύρα.
Τις ψήνετε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.
Σ' ένα άλλο ταψί, βάζετε το αρνάκι, προσθέτοντας λίγο αλάτι, πιπέρι και λάδι.
Το βάζετε στο φούρνο και όταν αρχίσει να ροδίζει το ραντίζετε με το κρασί.
Το γυρίζετε τακτικά.