Ανατολίτικα κεφτεδάκια

Published on 03/07/2018 | By Κυριάκος Τσολακίδης |

www.spicesaggelidis.com.gr

Προτείνουμε

Μια νόστιμη, θρεπτική και πολύ εύκολη συνταγή, με πλούσια διατροφική αξία. Αν θέλετε μπορείτε να τηγανίσετε τα κεφτεδάκια χρησιμοποιώντας επιπλέον: 200 γραμμάρια αλεύρι για το πανάρισμα και ελαιόλαδο για το τηγάνισμα. Τηγανίζετε λίγα – λίγα σε μέτρια θερμοκρασία για να ψηθούν μέσα χωρίς να καούν από έξω. Τα βγάζετε και τα τοποθετείτε σε χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν από το λάδι.

Ingredients

1/2 κιλό φασόλια
1/2 κιλό ρεβίθια
1 ντομάτα τριμμένη
3 φρέσκα κρεμμυδάκια (με το πράσινό τους)
1 κρεμμύδια
3 σκελίδες σκόρδο
λίγο ψωμί
λίγη φρυγανιά
1 αυγό (προαιρετικά)
1 ματσάκι μαϊντανό
1 κ.γ. κόλιαντρο σκόνη
1 ½ κουταλάκι κύμινο σκόνη
1 κ.γ. πάπρικα
1 κ.γ. μπούκοβο
λίγο ελαιόλαδο
αλάτι

Instructions

Μουσκεύετε τα φασόλια και τα ρεβίθια από το προηγούμενο βράδυ. Την επόμενη τα στραγγίζετε καλά.
Χτυπάτε στο μίξερ και τα δυο όσπρια μαζί.
Μουλιάζετε το ψωμί σε λίγο νερό και στη συνέχεια το στύβετε καλά.
Σ’ ένα μπολ βάζετε όλα τα υλικά, τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά.
Χτυπάτε στο μίξερ και τα δυο όσπρια μαζί. Ζυμώνετε να ενσωματωθούν.
Πλάθετε τους κεφτέδες και τους τοποθετείτε σε ένα ταψί όπου έχετε βάλει λαδόκολλα.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, σε γκριλ και αέρα, για 30' μέχρι να ροδίσουν.