Αμυγδαλόπιτα

Instructions

1. Καθαρίζετε τα αμύγδαλα ή παίρνετε καθαρισμένα και τα καβουρντίζετε στο τηγάνι.
2. Τα αφήνετε να κρυώσουν και στη συνέχεια προσθέτετε τη ζάχαρη και τα χτυπάτε για λίγο στο μπλέντερ. Παίρνετε ένα κατσαρολάκι, ρίχνετε το βούτυρο και όταν αυτό λιώσει προσθέτετε το μίγμα αμύγδαλο - ζάχαρη και το αφήνετε να βράσει για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς.
3. Όταν αυτό κρυώσει, σπάτε ένα αυγό, κρατάτε μόνο τον κρόκο και το ρίχνετε στο μίγμα μαζί με την κανέλα. Ανακατεύετε καλά.
4. Απλώνετε ένα φύλλο κρούστας και ρίχνετε στη μέση μέρος από το μίγμα.
5. Τυλίγετε ρολό.
6. Συνεχίζετε την ίδια διαδικασία και με τα άλλα φύλλα.
7. Στρώνετε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και βάζετε πάνω του τα ρολά και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150οC για 20 λεπτά περίπου.

• Recipe Type : ΓΛΥΚΑ