Αγριογούρουνο στο φούρνο

Instructions

1. Πλένετε καλά το αγριογούρουνο και το κόβετε σε μερίδες
2. Στεγνώνετε το κρέας, το βάζετε σ ένα μπολ, ρίχνετε το κρασί και το αφήνετε να μαριναριστεί ένα βράδυ
3. Την επόμενη μεταφέρετε τα κομμάτια του αγριογούρουνου σ ένα ταψί, κόβετε σε φέτες τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τις ντομάτες και σε ροδέλες τις πιπεριές και τα βάζετε στο ταψί
4. Ρίχνετε το λάδι, το ξύδι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε
5. Βάζετε το ταψί στο φούρνο στους 180 βαθμούς, το σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και το σιγοψήνετε για 3 1/2 – 4 ώρες. Λίγο πριν το τέλος το σκεπάζετε και το αφήνετε να πάρει χρώμα
6. Το “Πάθος για μαγειρική” προτείνει: Όλο το μυστικό της νοστιμιάς είναι στο αργό ψήσιμο. Αν διαθέτετε γάστρα προτιμήστε να ψήσετε το κρέας σε αυτή. Η προσθήκη καρότων, κανέλας σε ξύλο θα προσθέσει άρωμα αλλά και γεύση.

• Recipe Type : ΚΥΝΗΓΙ