Το “Πάθος για μαγειρική” προτείνει:
Μπορείτε στο νερό που θα συμπληρώσετε να έχετε λιώσει ένα κύβο λαχανικών ή κότας. Επίσης μαζί με το χυμό μπορείτε να προσθέσετε 50γρ. κρέμα γάλακτος.
Αγκινάρες σούπα
- Difficulty Level Εύκολο
Ingredients
- 10 αγκινάρες καρδιές
- 2 εσαλότ
- 30 γρ. αλεύρι
- 40 γρ. βούτυρο
- 1/2 λεμόνι
- Κρουτόν
- Αλάτι – Πιπέρι
Instructions
- Πλένετε καλά τις αγκινάρες. Σε μια κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά ρίχνετε το βούτυρο, προσθέτετε τα εσαλότ ψιλοκομμένα και τις καρδιές της αγκινάρας.
- Αλατοπιπερώνετε, χαμηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε την κατσαρόλα και σιγοβράζετε για 20 λεπτά περίπου.
- Ρίχνετε το αλεύρι, ανακατεύετε και συνεχίζετε το μαγείρεμα για αλλά 20 λεπτά συμπληρώνοντας 5 φλυτζάνια του τσαγιού νερό.
- Στο μίξερ πολτοποιείτε τις αγκινάρες, τις οποίες ρίχνετε στο ζωμό, προσθέτετε το χυμό του λεμονιού και σερβίρετε με τα κρουτόν.
- Recipe Type : ΣΟΥΠΕΣ
